INGREDIENTS: BISCUIT DACQUOISE – 300g de blancs d’oeufs – 250g de sucre – 120g de farine – 120g de poudre d’amandes GANACHE CHOCOLAT – 250g de crème liquide – 200g de chocolat – 60g de beurre PREPARATION BISCUIT DACQUOISE: 1/ Faire mousser les blancs et y ajouter ensuite le sucre. En parallèle, tamiser la farine …
INGREDIENTS: PÂTE SABLEE – 250g de farine – 150g de beurre – 125g de sucre – 50g d’oeufs – 5g de sel CREME CITRON – 80g de jus de citron – 130g de beurre – 130g de sucre – 200g d’eufs – 10g de poudre à crème (fécule de maïs) – zestes de citron MERINGUE …
INGREDIENTS: LA PÂTE (pour env. 35-40 macarons) – 200g de poudre d’amandes – 200g de sucre glace – 75g de blanc d’oeufs Colorant en option MERINGUE ITALIENNE – 75g de blanc d’oeufs – 200g de sucre – 50g d’eau LA GANACHE (au choix http://mimiscakes.fr/?p=62) PREPARATION: 1/ La pâte: Tamiser la poudre d’amande et le sucre …
Recettes à venir: – Macarons – Baguette Viennoise – Tarte au chocolat avec Biscuit dacquoise – Succès – Croissants – Pâte à choux Bisoux, Bisouxx <3
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